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¿Pueden los perros tener crema batida?

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¿Pueden los perros tener crema batida?, ¿tu dices? Oh, sabes que voy a decir que sí.

Esta, que también es nuestra receta favorita de todos los tiempos en nuestro primer libro (¡un libro completo sobre este tema!), Se basa en, y es un riff de, una de nuestras cosas favoritas en todo el mundo: un pastel de chocolate con un glaseado de crema batida de moca. Una de las cosas que pueden hacer que hornear un pastel sea tan desafiante es que no querrás hacer un pastel demasiado dulce. Es por eso que a veces lo llamamos pastel de “chocolate”, ya que el cacao extra ayuda a equilibrar la dulzura del glaseado.

Esta tarta también es muy buena para sin gluten, gracias a la harina que hemos elegido y a algunos de los sustitutos lácteos que hemos incluido. Es muy parecido a un pastel de capas de chocolate, solo que con crema batida en lugar de glaseado. Para una opción sin gluten, reemplace la mantequilla y los huevos con esta mezcla de harina sin gluten. Para una versión sin lácteos, omita la mantequilla y el yogur y reemplácelos con estos sustitutos por una mezcla de queso crema (o yogur sin lácteos).

En nuestras pruebas, descubrimos que, si bien un pastel tan bueno era increíblemente fácil de hacer, no era tan fácil hacer que se viera bonito. Muchas de nuestras tortas de prueba salieron todas torcidas o con un glaseado que no alcanzó el estado de merengue adecuado. Desde entonces, hemos ideado una solución que no solo hace que se vea genial, sino que también hará que sea más fácil hornear y congelar. ¿Nuestro consejo? No llene completamente el molde para muffins. Si no lo llena por completo, sus pasteles no subirán tanto y podrá tener más masa en cada taza. Siempre que tenga un poco de chocolate o espresso en polvo a mano, puede hacer estos pasteles durante toda la semana.

Para hacer los pasteles, derrita la mantequilla, el cacao y el espresso en polvo en una cacerola. Agregue el azúcar y la vainilla y cocine a fuego medio hasta que la mezcla esté suave. Agrega los huevos y las yemas de uno en uno, batiendo hasta que se incorporen por completo.

Agregue la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio, luego agregue las chispas de chocolate. Es importante que no mezcle demasiado la masa o se volverá demasiado quebradiza.

Divida la masa de manera uniforme entre los 8 orificios de lata para cupcakes (o use una lata de tamaño similar) y hornee durante 15 a 20 minutos.

Una vez que hayan terminado, retire con cuidado la sartén del horno, pero no retire la lata del horno. Deje la lata en el horno durante 10 minutos, dejando que los cupcakes se enfríen un poco antes de rellenarlos y glasearlos.

Para hacer el glaseado, puede usar una combinación de cualquiera de estas recetas:

Magdalenas: Magdalena de chocolate, vainilla o naranja

Brownies: Brownies de chocolate con salsa de chocolate blanco

Helado: helado de caramelo salado, remolino de pastel de caramelo y helado de chocolate

En términos de glaseado, nos encanta esta receta casera de glaseado de vainilla. No es el glaseado más saludable, pero es rápido y delicioso.

Glaseado: glaseado de vainilla casero

Este glaseado es la combinación perfecta de espeso, esponjoso y ligero.

Otras ideas para cupcakes:

Pastel de chocolate con glaseado de crema de mantequilla de chocolate

Cupcakes de brownie con glaseado de chocolate blanco

Para hacer que estos cupcakes parezcan más tradicionales, los horneé como cupcakes y los glaseé. Simplemente llené los agujeros de los cupcakes en dos tercios y cubrí los pasteles con el glaseado.

Aquí está la receta de cupcakes de pastel de chocolate con glaseado de crema de mantequilla de chocolate:

Cupcakes de chocolate con glaseado de crema de mantequilla de chocolate

Para que estos cupcakes parezcan más tradicionales, los horneé como cupcakes y los glaseé. Simplemente llené los agujeros de las magdalenas alrededor de dos tercios de su capacidad y cubrí las tartas con el glaseado.

Receta: Magdalenas de pastel de chocolate con glaseado de crema de mantequilla de chocolate

Este glaseado es la combinación perfecta de espeso, esponjoso y ligero.

Cupcakes: Cupcakes de vainilla o naranja

En términos de glaseado, nos encanta esta receta casera de glaseado de vainilla. No es el glaseado más saludable, pero es rápido y delicioso.

Glaseado: glaseado de vainilla casero

Este glaseado es la combinación perfecta de espeso, esponjoso y ligero.

Para hacer que estos cupcakes parezcan más tradicionales, los horneé como cupcakes y los glaseé. Simplemente llené los agujeros de los cupcakes en dos tercios y cubrí los pasteles con el glaseado.

Estamos usando estos cupcakes de vainilla con glaseado de vainilla casero para hacer estos cupcakes de pastel de chocolate con glaseado de crema de mantequilla de chocolate.

Cupcakes de chocolate con glaseado de crema de mantequilla de chocolate: ingredientes

Este es un buen momento para mencionar: si quieres cambiar los colores de estos cupcakes, puedes reemplazar el chocolate blanco con el color que prefieras.

Por lo general, un chocolate blanco se hace con crema, leche o una mezcla de ambos. El chocolate con leche generalmente se elabora con leche, mientras que el chocolate negro se elabora típicamente con sólidos de cacao.

El glaseado de crema de chocolate tiene chocolate blanco, manteca vegetal y un par de trucos más bajo la manga.

Todos los ingredientes están mezclados y el glaseado está listo para que lo pongas en el pastel.

Estos cupcakes estaban deliciosos y son ideales para cualquier ocasión. ¡Desde una fiesta de cumpleaños hasta una cita, estos cupcakes de vainilla con glaseado de vainilla casero no te decepcionarán!

Si te gusta esta receta, ¡asegúrate de probar estos cupcakes de vainilla con glaseado de vainilla casero!

Instrucciones paso a paso: Cómo hacer cupcakes de chocolate con glaseado de crema de mantequilla de chocolate

Para hacer estos cupcakes de chocolate con glaseado de crema de mantequilla de chocolate, necesitas:

Molde para muffins (o un molde Bundt)

1 caja de mezcla para pastel de comida del diablo

1 caja de 8 onzas de chocolate blanco

2 cucharadas de manteca vegetal

2 cucharaditas de cacao en polvo

4 huevos grandes

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/4 cucharadita de sal

Ingredientes caseros para glaseado de vainilla

1 taza de crema batida espesa

1 libra de chocolate blanco

1 cucharadita de extracto de vainilla

1/4 taza de manteca vegetal

Cómo hacer cupcakes de chocolate con glaseado de crema de mantequilla de chocolate


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